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Va raicilla por registro

Promoción. Las actividades del octavo Festival de la Raicilla serán en Mascota, en la plaza principal y el Museo de la Raicilla.

La agroindustria de la raicilla –una bebida alcohólica que se extrae del maguey– ha reforzado sus gestiones para obtener la figura de la Denominación de Origen, informó el presidente del Consejo Mexicano Promotor de la Raicilla, Adrián Ramírez Buenrostro.

Refirió que se tiene apoyo de la Secretaría de Desarrollo Rural para responder a los requerimientos que determine el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), y cumplir en tiempo y forma lo que esta instancia establezca.

En este contexto, dijo que la próxima puesta en operación de un laboratorio de biotecnología y otro móvil de verificación serán herramientas de gran importancia para reforzar a la agroindustria de la raicilla en dos áreas de gran importancia: la generación sustentable de los agaves (variedades Maximiliana y Hikuri) que se requieren como materia prima, y la supervisión permanente del proceso de fabricación de este destilado.

Ramírez Buenrostro explicó que la reciente entrega al IMPI del expediente final para solicitar formalmente la denominación de origen del chile de Yahualica es algo que motiva para que la cadena productiva de la raicilla haga lo mismo.

La promoción de la denominación de origen de la raicilla tendría un efecto multiplicador en la economía y la cultura de 30 municipios de las regiones de la Costa y Sierra Occidental de Jalisco.

Mientras, en Mascota se llevará a cabo el octavo Festival Cultural de la Raicilla, del 11 al 13 de diciembre.

Este festival tendrá actividades tradicionales, como una cabalgata y una callejoneada. Además de la exposición artística, muestra gastronómica y degustaciones de las 23 marcas registradas de esta bebida.

Por otra parte, del 4 al 6 de diciembre se tendrá la primera Feria Jalisciense de la Miel en Zapotlán El Grande. El responsable del comité organizador, Anselmo Chávez Hernández, detalló que la muestra lleva la intención de promover el consumo del edulcorante natural y la gama de sus productos derivados, como la jalea real, el polen, el propóleo y el veneno de las abejas, de modo que la población los valore.

EH/I