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Crucificándose
Empiezan las campañas
El consumo de café en México aumenta 7 por ciento anualmente, pero el consumo per cápita es de apenas 1.8 kilogramos anuales mientras que en países como Brasil es de 20 kilogramos, dijo Xavier Iturbe, empresario de la franquicia de origen italiano Barbera.
Aromas y sabores, además de un ambiente juvenil y familiar se disfrutan en la primera franquicia de Barbera que llegó a México y se ubica en la avenida Providencia 2848.
“En Colombia y en Brasil estamos cercanos a los 20 kilos por año de consumo de café por persona, quiere decir que el mercado mexicano de café apenas está empezando, sin embargo el incremento del consumo anual en México es de 7 por ciento y en Brasil o Colombia de 3 y 4 por ciento, respectivamente. Crecemos al doble de consumo de café que en esos países, quiere decir que el potencial de México como país consumidor de café es muy grande, más grande que países tradicionalmente consumidores”.
La franquicia italiana llegó apenas en febrero pasado a México y han sido bien recibidos por los consumidores que disfrutan de la combinación de sabores del café, la hospitalidad y el nuevo concepto que ofrece Barbera. “La gente ya no quiere cualquier café, disfruta de otras opciones diferentes como el expreso que en México casi no se toma, el capuchino que se empieza a tomar más, el late que es otra modalidad de preparación”.
Xavier Iturbide señaló que “hay gente que se viene todo el día, tenemos una sala de juntas y esa es parte de la experiencia que queremos compartir”.
Actualmente trabajan alrededor de 12 personas en la cafetería, 10 más en el área administrativa y otras 6 en la distribución del café ya que además de la cafetería en la colonia Providencia también se comercializa el café de grano.
El empresario Xavier Iturbide informó que en los próximos 5 años se planean abrir 35 sucursales en todo el país y este mismo año se abrirán tres en total en la Zona Metropolitana de Guadalajara.
“Esta es la primera en Providencia y planeamos abrir en Chapalita y en la zona de Chapultepec”.
Barbera tiene presencia en 16 países, entre los que destacan Inglaterra, Dubái, Arabia Saudita, es la única franquicia del mundo que está presente en Somalia, Sudán y también está en Irak. En 2016 abrió su primera sucursal en Brasil y Estados Unidos.
Barbera tiene alrededor de 147 años vendiendo café por lo que la experiencia y calidad los ha posicionado en todo el mundo. “Como marca de café está presente en 55 países desde hace muchos años. Es una marca global”, señaló Iturbide. La empresa mantiene su sentido social y destina un porcentaje de sus ganancias para los empleados además están en proceso de creación de la Fundación Barbera México.
Xavier Iturbe. En febrero se inauguró la primera sucursal en México de la cafetería Barbera en la colonia Providencia.
JJR/I