Cantata 1734 revoluciona el consumo de café

Una nueva modalidad en la preparación de café llega en Guadalajara. Se trata de Cantata 1734, lugar que pretende impulsar la nueva propuesta de tomar el café.

A través de una extracción en frío con granos tostados y molidos de los estados de Guerrero, Chiapas y Veracruz se logra un concentrado exquisito para los amantes del café, mismo que es embotellado y refrigerado.

La amistad y la experiencia, así como el gusto por esta bebida, llevó a Diego Souza Robledo y Antonio Curiel a asociarse y lanzar al mercado el proyecto en el que decidieron formalizarse y lanzar la marca para crecer.

Diego es barista profesional con 12 años de experiencia en las barras de café de Guadalajara y otras ciudades del país, mientras que Antonio es empresario restaurantero desde hace 20 años.

El nombre surgió de la Cantata del Café de Bach, ya que en el siglo 18 era profano tomar esta bebida. Cantata 1734 salió al mercado en diciembre 2017 y en año y medio ha logrado posicionarse en el gusto de bares y restaurantes, así como de oficinistas.

“Nuestro concepto es diferente y decidimos tener nuestro taller de emprendimiento para no depender de otras empresas”, señaló Antonio Curiel. Por su parte, Diego Souza explicó que este café es 60 por ciento menos ácido y tiene igual cantidad de antioxidantes porque no hay una cocción.

“El café es por extracción en frío, esa es la denominación, y utilizamos grano de café recién molido y tostado, 100 por ciento café nacional. No tiene nada añadido y la ventaja de este proceso es que si lo mantenemos en cadena de frío su vida de anaquel es de hasta tres meses”.

Las presentaciones son de un litro y 300 mililitros y la idea es que la marca sea sustentable. Ejemplo de ello es que el grano procesado se destina para composta y la botella es retornable, con una bonificación de cinco pesos.

El costo de la botella de un litro es de 200 pesos y la de 300 mililitros de 64 pesos.

PARA DISFRUTAR. Un litro rinde para 30 dosis de café y la presentación más pequeña para aproximadamente tres tazas.
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Hay ediciones especiales con esencia de naranja y el de un litro se utiliza para preparar bebidas frías o calientes en diversos negocios.

“Somos los únicos que hacemos concentrado por nuestro proceso; se utiliza para preparar carajillos, americanos, capuchinos, como 60 bebidas que están en nuestra página. Lo vendemos mucho en bares y restaurantes”, señaló Antonio.

Un litro rinde para 30 dosis de café y la presentación más pequeña para aproximadamente tres tazas.

Hay distribuidores como tiendas gourmet, panaderías o incluso existe la venta directa en su taller ubicado en la calle de Alemania 1222 o incluso hay reparto a domicilio. También hacen envíos a Manzanillo, Vallarta, Ciudad de México, Querétaro, entre otros.

“La gran ventaja es que está listo para beber, se agita y se toma, si lo quieren caliente también. Es tanta la aceptación que nuestra capacidad instalada creció en el último mes de 260 a 580 litros semanales y en agosto incorporamos dos nuevas etiquetas, el bajo en cafeína y con extracto de naranja”, señaló Antonio.

Otra opción para eventos especiales es de 18 litros por barril.

Los interesados en probar Cantata 1734 pueden ingresar a la página: www.cantata1734.mx o para pedidos contactar por whatsapp al 33 13086557.

CIFRAS

60 por ciento menos ácido

1 litro es igual a 30 dosis de café

200 pesos es el costo de un litro de extracto de café

“El café es por extracción en frío, esa es la denominación, y utilizamos grano de café recién molido y tostado, 100 por ciento café nacional. No tiene nada añadido y la ventaja de este proceso es que si lo mantenemos en cadena de frío su vida de anaquel es de hasta tres meses”

Antonio Curiel, cofundador de Cantata 1734

Contacto

Los interesados en probar Cantata 1734 pueden ingresar a la página: www.cantata1734.mx o para pedidos contactar por whatsapp al 33 13086557

JJ/I