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Tirando la basura anterior
Rumbo a Villanueva
Este lunes se cumplen 50 años del reconocimiento de la primera Denominación de Origen que tuvo México, el tequila.
Fue el 9 de diciembre de 1974 cuando se publicó en el Diario Oficial de la Federación su declaratoria general.
De acuerdo con el Consejo Regulador del Tequila A.C. (CRT), esta importante distinción ha marcado un antes y un después, pues esta bebida se ha consolidado como un símbolo de identidad nacional y un referente global de un producto auténtico y de calidad.
El CRT destacó que, desde su creación, su labor en la inspección, análisis y certificación del tequila ha sido fundamental para garantizar su calidad y proteger su origen.
“La unidad del sector, desde los productores de agave, productores de tequila, envasadores y comercializadores, ha sido clave para mantener la estabilidad y su crecimiento”, destacó el organismo.
Añadió que esta bebida conecta a los mexicanos y fortalece su cultura e identidad nacional, por lo que esperan que la agroindustria tequilera siga avanzando.
Entérate
En 1974 la producción de tequila era de 53 millones de litros y se exportaban 23 millones de litros, mientras que en el último año su producción fue de 599 millones de litros y fueron exportados 399 millones de litros.
Actualmente la Denominación de Origen Tequila se encuentra protegida en 57 países bajo una figura de propiedad intelectual.
JB
