Más de 80 chefs, mixólogos y expertos de la gastronomía nacional e internacional participarán en la edición 18 de Vallarta Nayarit Gastronómica 2026, que se realizará del 4 al 7 de octubre y tendrá como sede principal al estado de Jalisco.
El encuentro, bajo el lema “Descubriendo una Nueva Realidad”, busca fortalecer la gastronomía como un activo estratégico para el turismo y refrendar la colaboración entre Jalisco y Nayarit para promover la riqueza culinaria de la región.
Durante la presentación del evento, la secretaria de Turismo de Jalisco, Michelle Fridman Hirsch, destacó que la entidad cuenta con una amplia oferta gastronómica sustentada en su talento culinario, productos emblemáticos, denominaciones de origen y rutas gastronómicas.
Señaló que la dependencia continuará impulsando este segmento para generar beneficios económicos y fortalecer el posicionamiento de Jalisco en los mercados nacionales e internacionales.
El programa contempla showcookings, talleres gourmet, catas premium y conferencias magistrales, con la participación de especialistas provenientes de México, España, Estados Unidos, Brasil, República Dominicana y Chile.
El Sheraton Buganvilias Resort & Convention Center será la sede principal de las actividades, aunque también habrá eventos en Puerto Vallarta, San Sebastián del Oeste, Riviera Nayarit y Bucerías.
Jalisco participará con una delegación de chefs locales, entre ellos Francisco Ruano, Xrysw Ruelas y Óscar Segundo, así como con una muestra de productos representativos del estado, como el chile de Yahualica, la raicilla y el tequila.
Consuelo Elipe, directora de Vallarta Nayarit Gastronómica, señaló que esta edición pondrá especial atención en la participación de chefs mexicanos reconocidos con Estrellas Michelin, en un contexto en el que Jalisco se incorporó a la Guía Michelin.
De acuerdo con los organizadores, el encuentro registró más de 14 mil asistentes en su edición anterior y más de 85 por ciento de sus visitantes provienen de otras regiones, lo que representa un impacto directo para la actividad turística.
Carlos Elizondo, director de Vallarta Nayarit Gastronómica, informó que la edición del año pasado generó más de 5 mil 500 cuartos noche y una derrama económica cercana a los 300 millones de pesos.
GR
