Convocados por el gobierno de Guadalajara, tejuineras y tejuineros se reunieron ayer en el Centro Histórico de Guadalajara para celebrar el Día Municipal del Tejuino con actividades culturales, talleres, exhibiciones y 25 mil degustaciones que obsequiaron a las y los asistentes
Martín Ramírez, representante de los productores, reconoció el trabajo de las y los tejuineros, mientras que el coordinador general de Desarrollo Económico del Municipio, David Mendoza Martínez, indicó que la industria alimentaria en Jalisco representa alrededor de 90 mil 500 millones de pesos (mdp) anuales y 135 mil empleos directos en la ciudad, contexto en el que ubicó la relevancia de promover productos tradicionales como el tejuino.
En el evento participaron más de 30 productores, quienes ofrecieron degustaciones y actividades para los asistentes; a la par se les entregaron reconocimientos.
Participante del evento, el tejuinero José Guadalupe explicó que el día municipal de la “refrescante nutritiva y deliciosa bebida” requirió de una década de organización y que fue hace cuatro ediciones que comenzó como una celebración para obsequiar degustaciones: “Hace cuatro años es que se nos da la primera oportunidad. El Municipio nos da una infraestructura y nos apoya con hielo, vasos y limones, y nosotros podemos regalar el producto”.
En cuanto a la edición de ayer, apuntó que fueron aproximadamente mil degustaciones las que entregó cada expositor.
En el caso de las y los asistentes, como la señora Mercedes, calificó al evento como un espacio “bonito” con tejuinos “con mucha sazón”.
De acuerdo con Mendoza Martínez, la organización del evento representó una inversión cercana al millón de pesos, destinado principalmente a logística y operación. Añadió que, de acuerdo con productores, el tejuino genera un impacto económico directo estimado en 400 mdp anuales, sin considerar efectos indirectos.
Por su parte, la directora de Turismo del ayuntamiento, María Placencia Pérez, adelantó que el Municipio trabaja en la generación de actividades culturales y gastronómicas rumbo a eventos internacionales con el objetivo de fortalecer la oferta turística en el Centro Histórico.
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