Destaca cerveza jalisciense en duelo

Durante el Duelo Cervecero que se realizó como parta de la cuarta edición del Festival Cervecero de Occidente, la sorpresa fue una marca de cerveza tapatía debutante que sorprendió al llevarse dos premios en categorías distintas.

La cervecería Cola Blanca, creada por José Jiménez, obtuvo el oro y el bronce en las categorías Alternative Fermentables y Speciality, Smoked and Wood Beers, respectivamente.

“El oro fue con una cerveza añejada en barrica y bronce con una coffee porter por el ingrediente extra que es el café”, explicó el creador, quien previo a la premiación recibió buena aceptación de su producto por parte de otros cerveceros y jueces del duelo.

Jiménez tenía 6 años de hacer cerveza y 10 de ser amante de la bebida hecha de manera artesanal, por lo que su primo lo animó a hacer su propia bebida, la cual presentó por primera ocasión en el festival cervecero que se realizó este 18 y 19 de mayo en el Salón Fiesta Guadalajara.

El creador de Cola Blanca sabe que el debut de su marca y los premios que recibió ayer impulsarán su producto y la gente comenzará a conocer su cerveza, que es a final de cuentas lo que busca el joven tapatío.

Vivian Avilan, organizadora del festival, indicó que justo para esto sirve este evento, para que la gente pruebe y conozca más sobre el mundo de la bebida de malta de cebada.

“En mi primer festival como expositora la gente decía: ‘tienes clara o tienes oscura’, la gente ya se está dando cuenta de que hay más estilos, que no nada más hay clara u oscura, no solo hay dos, en cerveza encuentras más de 100 estilos y subestilos”, expuso la organizadora.

FV/I