Van por vinculación entre universitarios y productores

La segunda edición de Expo Imagina, una exposición organizada desde hace un año por el Centro Universitario de Ciencias Biológico Agropecuarias (CUCBA), de la Universidad de Guadalajara, apuesta ahora por crear y, en todo caso, fortalecer el vínculo entre los jóvenes universitarios y los productores.

Tlaquepaque será la sede esta vez, en dos escenarios: Centro Cultural El Refugio y Jardín Hidalgo. El objetivo es que Expo Imagina se convierta en una plataforma de intercambio de experiencias y creación de vínculos entre los productores agroalimentarios, actores gubernamentales y los universitarios, estos últimos con el objetivo de implementar desde su formación académica los proceso tecnológicos aplicados a la industria alimenticia, uno de los ejes torales de esta exposición, que apuesta a su vez por el consumo responsable.

El hecho de que la feria tenga como sede Tlaquepaque, aseguró el jefe de cooperativas de ese municipio, Guillermo Partida Aceves, homologa el objetivo de esta expo con la diversidad cultural y gastronómica que ofrece el Pueblo Mágico.

“Sabemos que Tlaquepaque es un municipio que no sólo es artesanía y turismo. Nos visitan más de dos millones de turistas al año porque también tenemos zonas rurales, zonas con comunidades con una cultura gastronómica importante como San Martín de las Flores, una cultura ancestral donde se producen alimentos orgánicos y basados en la herbolaria y eso lo queremos rescatar”, declaró.

El lema de esta segunda edición será Tradiciones vivas de Tlaquepaque: el tesoro de México y se tiene un programa con cine, más de 80 productores de Jalisco expondrán sus productos y habrá un ciclo de conferencias. Se la asistencia de entre 30 y 40 mil personas.

JJ/I