Apicultores de Jalisco alertaron sobre la comercialización de productos que imitan las características de la miel natural y que, de acuerdo con productores del sector, representan una competencia creciente para quienes producen y comercializan miel auténtica.

Los productores denominan a este producto “huachimiel”, en referencia al término “huachicol”, debido a que se trata de una mezcla que busca reproducir el olor, sabor y consistencia de la miel sin corresponder necesariamente a un producto obtenido directamente de las colmenas.

De acuerdo con integrantes de la Asociación Local de Apicultores de Guadalajara, estas mezclas pueden elaborarse a partir de jarabes con alta fructosa y otros ingredientes, hasta conseguir características similares a las de la miel.

Los productores señalaron que el problema no se limita a la entrada de miel adulterada proveniente de otros países, sino que también existe producción y distribución de sustitutos dentro de México.

Estimaron que el volumen de este tipo de producto podría superar hasta cinco veces la producción de miel auténtica en determinadas zonas, aunque señalaron que no cuentan con una cifra oficial que permita dimensionar el fenómeno a nivel nacional.

En contraste, el sector enfrenta una reducción en el número de colmenas debido a condiciones climáticas adversas.

Los productores reportaron pérdidas que normalmente rondan el 10 por ciento de las colmenas, pero que en algunas explotaciones han llegado hasta 20 por ciento y, en casos particulares, hasta 50 por ciento durante este año.

El intenso calor de los últimos dos años y la alteración de los periodos de floración han afectado la disponibilidad de néctar, principal fuente de alimento de las abejas.

La situación, explicaron, obliga a los apicultores a proporcionar alimento suplementario a las colonias durante los periodos de escasez, lo que incrementa los costos de producción.

En Jalisco, destacaron los apicultores, la producción anual de miel se ubica alrededor de las 6 mil toneladas, aunque la cifra presenta variaciones según las condiciones climáticas y de floración.

Ante el panorama, hicieron una invitación a la 5 feria de la Miel que se llevará a cabo del 14 al 16 de agosto en las inmediaciones de la estación Zapopan Centro. Está contará con la participación de 15 productores de miel y 15 artesanos.

AL