A fin de rescatar alimentos aptos para consumo humano, prevenir el desperdicio en la cadena productiva y fomentar la donación mediante incentivos fiscales, este jueves en el Congreso del Estado se presentó la iniciativa Cero hambre, cero desperdicio, propuesta por la diputada Gabriela Cárdenas Rodríguez.

La medida responde a que en Jalisco se desperdician cada año 620 mil toneladas de comida mientras más de un millón de personas enfrentan carencia alimentaria.

En su intervención, la legisladora subrayó que a pesar de ser Jalisco el principal productor agroalimentario del país, persisten altos niveles de pobreza alimentaria y desigualdad. De acuerdo con cifras expuestas en el foro, solo en los hogares del estado se desperdician anualmente alrededor de 620 mil toneladas de comida, lo que equivale a más de 4.2 millones de raciones.

La propuesta legislativa busca establecer un marco normativo que permita rescatar excedentes para consumo humano, prevenir el desperdicio a lo largo de la cadena productiva y fomentar la cultura de la donación. Asimismo, contempla incentivos fiscales para agricultores, empresas y comercios que canalicen alimentos aptos hacia bancos de alimentos y comedores comunitarios. 

La emecista explicó que la iniciativa se vincula con la ley estatal de residuos y con propuestas de economía circular, pues los desechos alimentarios son uno de los principales componentes de los rellenos sanitarios.

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