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El gobierno de Jalisco, a través de la Secretaría de Cultura y la Secretaría de Turismo, invitan a la segunda edición del encuentro gastronómico Sabor a Jalisco cuya primera sede será Jocotepec, los días 29 y 30 de junio a partir de las 13:00 horas, en el malecón de Jocotepec, mientras que al Pueblo Mágico de Mascota llegará los días 27 y 28 de julio, para realizarse en la plaza principal, entre las calles Ayuntamiento y 5 de mayo, frente a la presidencia municipal.
En conferencia de prensa, la secretaria de Cultura jalisciense Lourdes González dijo que este proyecto convierte a las cocineras tradicionales en las protagonistas de un legado identitario, pues las reconoce como guardianas de la historia cultural de Jalisco y por eso están extendiendo este evento más allá de la ZMG, para compartir las recetas y productos locales.
“Hay que destacar que la cocina mexicana es un factor fundamental de identidad, Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Sin lugar a dudas, es un atractivo muy importante para el turista que nos visita. Al impulsar la gastronomía tradicional no sólo damos valor a nuestra oferta única como estado, sino que además contribuimos al desarrollo de la economía local y regional”, comentó Vanessa Pérez Lamas, secretaria de Turismo de Jalisco.
Los guisos a la leña, salsas de diversas especias acompañados de tortillas hechas a mano, serán parte de las variadas opciones a degustar. En esta muestra participarán entre 10 y 15 cocineras tradicionales que exponen sus mejores platillos, con los que preservan las recetas de la cocina que han pasado de generación en generación.
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