Jalisco, primero en intoxicaciones

En lo que va del año Jalisco acumula un total de mil 454 casos de intoxicaciones alimentarias bacterianas, lo que lo ubica en el primer sitio nacional, de acuerdo con datos del Sistema Nacional de Vigilancia Epidemiológica de la Secretaría de Salud (Ssa) federal.

En un segundo puesto se localiza Chihuahua, que ya acumula un total de 801 casos; en tercero, Baja California con 539, y en cuarto San Luis Potosí, con 510.

La información corresponde a datos de la semana epidemiológica 1 a la 14 y a casos específicos de “enfermedades infecciosas y parasitarias del aparato digestivo”.

De acuerdo con la Ssa, las enfermedades por intoxicación son causadas por el consumo de alimentos que contienen toxinas producidas por gérmenes y alimentos contaminados con algún químico o que estuvieron expuestos a toxinas que pueden afectar al sistema inmunitario.

Además, específica que las enfermedades por infección son resultado de la ingestión de microorganismos como virus, bacterias y parásitos que pueden causar diarreas graves o infecciones debilitantes.

Entre los síntomas de estas afecciones se encuentra la diarrea, los cólicos estomacales, náuseas, vómito y escalofríos. La intensidad de duración de los síntomas varía según la cantidad de alimento consumido y de las bacterias o toxinas que contenga.

Ante la temporada de calor, la cual genera que los alimentos se descompongan más rápido y un aumento de las enfermedades gastrointestinales, la SSJ emitió el miércoles una serie de recomendaciones. El supervisor médico del Organismo Público Descentralizado (OPD) Servicios de Salud Jalisco, David Paz Cabrales Balderas, sugirió evitar consumir alimentos en vía pública, principalmente pescados y mariscos; lavar las manos con agua y jabón antes de preparar o consumir alimentos y después de ir al baño; consumir alimentos cocidos o recién preparados, y lavar y desinfectar frutas y verduras.

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