El Centro Universitario de Tlajomulco (CUTlajomulco) realizará el próximo 16 de octubre la decimoctava edición de la Feria Agroecológica como parte de las actividades por el Día Mundial de la Alimentación. El encuentro reunirá a productores tradicionales de Cajititlán, Cerro Viejo y otras zonas de Tlajomulco, quienes ofrecerán productos como maíz, hortalizas, miel y alimentos elaborados de manera tradicional.

La feria será coordinada mediante el proyecto Red Ecológica de Autoabasto para la Soberanía Alimentaria (Realsa), que trabaja con productores de la región en aspectos relacionados con la comercialización, el desarrollo de capacidades y la transformación de sus productos.

De acuerdo con Paloma Gallegos Tejeda, secretaria de la División de Salud del CUTlajomulco, uno de los objetivos es acercar a la población a los productores locales, más en un municipio donde el crecimiento urbano también ha reducido la disponibilidad de espacios destinados a la producción de alimentos.

Además de la venta de productos, durante la jornada habrá recetas tradicionales, tortillas hechas a mano con maíz de la región, muestras de herbolaria y otros productos locales.

El proyecto también busca apoyar a los productores para mejorar sus procesos de comercialización y dar mayor visibilidad a su oferta. Entre las actividades desarrolladas por estudiantes se encuentra la sistematización de procesos y la elaboración de manuales relacionados con contratos, negociaciones y venta de productos.

La feria se realizará en las instalaciones del centro universitario de la Universidad de Guadalajara (UdeG). 

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