Tras analizar la presencia digital de 47 establecimientos gastronómicos de Zapotlanejo mediante la revisión de sus sitios web, redes sociales y canales de contacto, un estudio detectó que la mayoría de los restaurantes aún no cuenta con herramientas digitales suficientes para conocer y aprovechar el comportamiento de sus clientes.
El documento, realizado por investigadores del Tecnológico Nacional de México (TecNM), indica que de los negocios estudiados sólo 15, equivalentes al 31.9 por ciento, cumplieron simultáneamente con tres condiciones: contar con una página web amigable para el usuario, información de contacto y un espacio para recibir quejas o sugerencias.
En contraste, cuatro establecimientos, el 8.5 por ciento de la muestra, no presentaron ninguna de esas herramientas.
El resto mostró distintos niveles de presencia digital. Un total de 16 negocios dijo contar con canales de contacto y retroalimentación, pero sin un sitio web considerado amigable. Además, cinco dijeron tener página y contacto, aunque carecer de un mecanismo para recibir comentarios de los clientes, y siete se limitaron prácticamente a ofrecer información de contacto.
El estudio plantea que esta brecha tecnológica limita la capacidad de los restaurantes para recopilar información sobre sus consumidores y utilizarla para mejorar sus servicios.
Los investigadores combinaron principios de la ciencia del comportamiento y del llamado internet del comportamiento. La primera permite estudiar cómo toman decisiones los consumidores y cómo influyen factores como la presentación de los productos, la comunicación y los sesgos cognitivos. La segunda busca aprovechar los datos generados por las interacciones de las personas con dispositivos y plataformas digitales para identificar patrones de comportamiento.
El estudio señala que los restaurantes enfrentan obstáculos para incorporar herramientas tecnológicas, entre ellos los costos de adquisición y mantenimiento, el desconocimiento sobre las soluciones disponibles y la complejidad técnica de algunas plataformas.
Los investigadores consideran que fortalecer la digitalización permitiría a los negocios no sólo mejorar su presencia en Internet, sino también comenzar a generar información útil sobre sus clientes.
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