La apicultura representa una oportunidad de emprendimiento para las mujeres de la región Norte de Jalisco, aunque la falta de formalización, organización y acceso a apoyos limita el crecimiento de sus proyectos, concluye una investigación realizada en el municipio de Colotlán.
El estudio, titulado ‘Factor de emprendimiento e inclusión de la mujer en Colotlán, Jalisco’, identificó a ocho mujeres apicultoras que participan en una actividad tradicionalmente dominada por hombres. La mayoría combina el manejo de colmenas con otros empleos y desarrolla la producción como una fuente complementaria de ingresos para sus familias.
Las productoras operan entre 12 y 45 colmenas y realizan una sola cosecha al año, principalmente durante la floración del mezquite, debido a que carecen del equipo y la infraestructura necesarios para practicar la trashumancia, técnica que consiste en trasladar las colmenas para aprovechar distintas floraciones.
Uno de los principales obstáculos detectados en el estudio también es la informalidad. Sólo una de las ocho mujeres cuenta con una unidad de producción pecuaria (UPP), requisito indispensable para acceder a programas de apoyo gubernamental, financiamiento y asistencia técnica.
A ello se suma la ausencia de una organización local que fortalezca su capacidad de negociación, reduzca la dependencia de intermediarios y facilite la compra de insumos o la comercialización conjunta.
El análisis también advierte rezagos en la generación de valor agregado. Apenas una productora comercializa su miel con etiquetado conforme a las normas oficiales mexicanas, mientras que el registro de marcas es prácticamente inexistente.
Pese a esas limitaciones, Colotlán presenta condiciones favorables para el desarrollo de la actividad. La producción se basa principalmente en la floración del mezquite, cuya miel destaca por su bajo contenido de humedad, consistencia cremosa y menor exposición a plaguicidas en comparación con otras regiones del estado.
Jalisco, agrega el estudio, se mantiene entre las principales entidades productoras de miel del país y genera el mayor valor económico nacional en este sector. A nivel internacional, México ocupa el décimo lugar en producción y el tercero en exportación de miel.
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