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El manejo de datos
La sana distancia
El Colegio Internacional Gastronómico celebra 20 años cocinando talentos y enviándolos por todo el mundo.
La directora de mercadotecnia, Karla Tamayo, recordó que fueron la primera escuela con reconocimiento de validez oficial en estudios en licenciatura de gastronomía y ya van 34 generaciones.
Mencionó que apoyan en poner en alto el nombre de Jalisco a nivel local, nacional en internacional.
Tamayo destacó que el mercado está saturado pese a la oferta de 18 mil restaurantes en el estado.
"Creo que no (está saturado), hay para todos. Hay gente que ya viaja de otras partes de la República a Guadalajara a comer, nos estamos convirtiendo en una capital gastronómica y eso nos está dando ventajas en la cuestión turística y en la oferta gastronómica de la ciudad", aseveró.
Mencionó que la comida de autor es una de las que más están creciendo y que están compitiendo con Monterrey y México que eran las líderes.
Las especialidades de repostería, vinos y barista son las más solicitadas.
Tamayo enfatizó que esta carrera es de las mejores porque puedes viajar por todo el mundo y eso es lo que impulsan por los 150 convenios que tienen en muchas escuelas en diversos países como París, y que no tienen límites de edad.
Del 17 al 24 de marzo habrá un calendario de festejos.
EH
